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耳鳴|每天吃雞蛋對心血管影響大不大？哈佛涉及172萬人的研究揭曉答案

脾胃耳鳴

耳鳴|每天吃雞蛋對心血管影響大不大？哈佛涉及172萬人的研究揭曉答案

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耳鳴|每天吃雞蛋對心血管影響大不大？哈佛涉及172萬人的研究揭曉答案

相信不少人的早餐里都會有一個雞蛋 ， 認為早餐吃雞蛋對于健康可帶來不少好處 。 但是也有人對此持反對意見 ， 有些人認為早餐吃雞蛋會增加膽固醇含量 ， 會給心血管健康帶來一些不利影響 ， 到底哪個說法才是正確的呢？
早上吃雞蛋到底好不好？
1、補充營養
雞蛋內含有的蛋白質含量非常豐富 ， 并且組成部分和人體能吸收的十分接近 。 在進入體內后可快速被身體所吸收利用 ， 相較于牛奶、大豆等 ， 雞蛋的吸收率最高 。
除了蛋白質以外 ， 雞蛋內含還有多種脂溶性維生素 ， 這些維生素也可對健康帶來積極意義 。

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2、清熱補血
《本草綱目》內指出 ， 雞蛋蛋清性微寒、蛋黃性微溫 ， 二者可起到互補作用 。 蛋清進入體內后清熱、蛋黃可補血 。
3、保護視力
蛋黃內含有豐富的葉黃素、玉米黃素 ， 這兩個物質均可對視力起到一定的保護作用 。 可保護眼睛免受紫外線傷害 ， 并且可一定程度降低罹患白內障的風險 。
4、保護肝臟
雞蛋內所含有的蛋白質、卵磷脂都會肝臟健康有好處 ， 前者可修復肝臟組織損傷 ， 后者可促進肝臟細胞再生 ， 對于身體代謝功能以及免疫功能都有一定提高作用 。
5、預防老年癡呆
雞蛋內含有卵磷脂、卵黃素等物質 ， 這些物質對于神經系統以及大腦發育都有很大好處 ， 可一定程度的促進大腦發育 ， 改善記憶力 ， 對于老年人而言特別適合 。
食用雞蛋的好處竟然有這么多？那那些說雞蛋會影響心血管健康的說法又是怎么回事呢？
每天吃雞蛋 ， 對心血管是好還是壞？
了解這個問題之前 ， 我們需要先清楚雞蛋內營養成分的組成 。 一個雞蛋的重量約在50g左右 ， 其中蛋白質含量在6~7g、脂肪5~6g、膽固醇200mg左右 。
不少人看到如此高的膽固醇含量 ， 認為雞蛋極其不健康 ， 事實并不是如此 。 雞蛋內含有的膽固醇富含不飽和脂肪酸DHA ， 這類膽固醇為“好”膽固醇 ， 進入體內后可促進腸道排出甘油三酯的速度 ， 并不會引起血脂升高或一些其他的心血管疾病發生 。

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哈佛大學曾做過一項研究 ， 研究囊括了172萬余人 ， 重點分析了攝入雞蛋和心血管疾病發生之間的關聯 。 結果發現 ， 亞洲人群每日攝入一個雞蛋 ， 和心血管疾病發生風險降低8%相關 ， 并且可降低18%的心血管疾病死亡風險 。
【耳鳴|每天吃雞蛋對心血管影響大不大？哈佛涉及172萬人的研究揭曉答案】建議日常更多的食用煮雞蛋 ， 水煮雞蛋可最大程度的保留雞蛋的營養 ， 還沒有額外的調味料等影響風味 ， 是最為原汁原味的 。 當然 ， 一些吃不慣煮雞蛋的人也可以選擇炒雞蛋食用 。
在生活中 ， 還有部分人不愛吃雞蛋是覺得有很多雞蛋是“激素蛋” ， 怕吃了影響健康 。
怎樣才能吃到健康的雞蛋？
在生活中的確會存在一些激素蛋 ， 這些蛋是來自于一些長期喂養激素飼料的母雞 ， 相較于普通雞蛋 ， 激素蛋的個頭會更大一些 ， 并且營養成分也相對較低 。
但是也不必過于擔心 ， 現在生活中能夠買到的雞蛋都是合格產品 ， 大可以放心食用 。 另外 ， 還有些人在日常敲開雞蛋的時候會發現 ， 雞蛋內的蛋黃是完全散開的 ， 這種雞蛋還能不能吃呢？
雞蛋散黃一般是運輸過程中震蕩太過激烈 ， 導致蛋黃膜破裂引起的 ， 也有部分雞蛋是因為存放太久 ， 導致霉菌入侵雞蛋內部 。