核心提示：大家都知道春季是吃韭菜的好時節(jié)，但同時也是吃韭黃的好時節(jié) 。韭黃鮮嫩香美，與肉同炒可以起到很好的補鈣作用 。
春天吃韭菜好，其實韭黃(又名韭芽、黃韭芽、韭菜白)比韭菜更加鮮嫩香美，而且韭黃含有極豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C，是具有健胃作用的營養(yǎng)蔬菜 。特別是韭黃與豬瘦肉同炒食用，有很好的補鈣作用 。
韭黃容易熟，炒制時間不要過久，以葉片無枯萎、無腐爛、無綠色的為好 。即買即食，陰涼、干燥、通風處保存 。
簡單的家常菜做法
步驟
1，鐵鍋倒油燒熱，放入肉絲煸炒
2，倒入適量醬油
3，倒入切好的韭黃翻炒
【【韭黃炒肉補鈣效果好】】4，倒入泡發(fā)好的木耳
5，出鍋前加入適量鹽
6，炒好了，裝盤
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