文章插圖
主料：雞半只、中芹一把、上海青半斤 。
【紅燒雞要怎么做才好吃】配料：干紅辣、生姜、蒜、花椒 。
做法如下：
1、雞斬成小塊，加鹽、料酒、生姜粉、老抽腌制半小時(shí)入味后過(guò)油備用；
2、鍋中燒開(kāi)水，加些許鹽，將上海青在開(kāi)水中焯熟，撈起墊在盤子底；
3、起油鍋，將配料在鍋中炒香，加入中芹煸炒，再加入炸好的雞塊翻炒，淋些老抽 ， 入味后即可出鍋裝盤 。

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