主料:黑毛五花肉2斤，雞蛋6只 。
配料:姜片少許 ， 玉米油適量，生抽，老抽，冰糖，料酒適量 ， 清水適量 。
做法:
1、黑毛豬肉洗凈，切塊；
2、燒一鍋水，燒開后，豬肉綽水，洗凈；
【醬蛋紅燒肉怎么燒】3、將雞蛋煮熟，剝殼，均勻劃開幾道，方便入味；
4、起油鍋，放入姜片，倒入豬肉煸炒，直至豬肉香味出來，加少許料酒、生抽，加入雞蛋 ， 加一碗水，蓋上鍋蓋，中火慢燉；
5、將肉燉至筷子能插入，放入碎冰糖，翻炒一下繼續蓋鍋蓋燉煮，待冰糖全部融化，加少許老抽上色，收干多余湯汁即可出鍋 。
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