【雞架燉土豆怎么做】1、準備食材：雞架、土豆、大蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、鹽、生抽、老抽、料酒、油 。
2、雞架清洗凈切塊 。
3、涼水下鍋，加入蔥和料酒，水開之后煮兩分鐘后撈出，控干水分 。
4、炒鍋放入油燒熱后放入雞肉塊，翻炒一分鐘后加入所有調(diào)味料翻炒一分鐘 。
5、加入熱水、老抽、生抽、料酒，蓋上鍋蓋 ， 中小火燉15分鐘 。
6、將土豆去皮清洗凈，切成小塊 。
7、雞肉燉15分鐘后，加入土豆塊 ， 加入一勺鹽 ， 蓋上鍋蓋在燉10分鐘 。
8、最后大火收汁即可 。

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