速凍餃子版鍋貼
食材:速凍餃子、蔥花、食用油、面粉
做法:1)準備好餃子,將1湯匙面粉調成略稠的面粉水,注意不是濃稠的面粉漿2)取平底不沾鍋,倒少許食用油,約1湯匙,溫熱,碼入餃子3)將面粉水均勻倒入不沾鍋中,并左右轉動,使其均勻包在餃子上,面粉水約漫過餃子三分之一即可4)約6、7分鐘后,可開蓋看看,若餃子皮呈透明并鼓起狀,表示熟透;若餃子熟透而水未干,就起大火收干水,同時撒入蔥花,稍待片刻即可5)起鍋開吃,底酥而不焦,蔥花香氣撲鼻,狠好吃也 。(有白芝麻的話撒點更香更好吃了)
豆腐皮鍋貼
食材:200g豆腐皮、100g小白菜、50g豬肉、適量油、適量鹽、適量一品鮮、30g扇貝肉、適量蔥、適量老抽、適量味精
做法:1)小白菜切碎2)菜和肉放入盆里3)蔥和扇貝肉放入盆內4)將所有調料放入攪拌均勻進味5)取一塊豆腐皮把餡放入皮上6)豆腐皮兩邊包上,用牙簽固定7)電餅鐺刷油加熱8)放入豆腐皮鍋貼9)煎至兩面金黃即可
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