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圖片來源：視覺中國(guó)
誤區(qū)五：
認(rèn)為調(diào)和油很健康
真相：調(diào)和油不是你想的那樣！
很多人認(rèn)為 ， 調(diào)和油的意思是很多不同種類的油混合在一起 ， 吃的時(shí)候可以吃到不同種類的油 ， 營(yíng)養(yǎng)更豐富 。
事實(shí)上 ， 并不是這個(gè)樣子的 。 調(diào)和油是將兩種以上的精煉植物油混合在一起的食用油 ， 更適合于煎炸食物 。 精煉植物油是含有反式脂肪酸的 ， 過多食用含有反式脂肪酸的食物會(huì)增加冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn) 。
并且像某些命名為“橄欖調(diào)和油”的食用油 ， 大家以為橄欖油成分會(huì)多 ， 也有人把它當(dāng)成了橄欖油 。 但實(shí)際上 ， 配料表中最多的是玉米油和菜籽油或者其他植物油 ， 橄欖油的成分特別少 。
所以 ， 要提醒大家的是：調(diào)和油不是“萬能營(yíng)養(yǎng)油” ， 偶爾用來煎炸東西就好 ， 而且要少買 ， 不要買那么一大桶的 。 買的時(shí)候別被名字忽悠了 ， 多看看配料表 。
總結(jié)：買油要避坑 ， 吃油要講究
不要被“不含膽固醇”和“橄欖/山茶調(diào)和油”忽悠；家里人口不多 ， 買小包裝油就好 ， 隨吃隨買；壓榨浸出都可以 ， 家庭自制要小心；更換不同種類的油來吃 ， 每天可以吃2~3種 ， 多樣化更健康 。
資料來源據(jù)科學(xué)辟謠平臺(tái)

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