選擇食用油的5大誤區(qū)，你中招了嗎？：每日辟謠|選擇食用油的5大誤

原標題：每日辟謠|選擇食用油的5大誤區(qū) ，你中招了嗎？
身處物質(zhì)豐富的今天， “選擇吃什么油”卻成了一件讓人抓狂的事。因為油的種類實在是太多了，這對于“選擇恐懼癥”的朋友們來說實在是太難了！
【選擇食用油的5大誤區(qū)，你中招了嗎？】其實，在“吃油”這件飲食中的大事上，很多人往往存在著一些誤區(qū) ，快來看看你有沒有中招呢？
誤區(qū)一：選擇植物油看
“不含膽固醇”
真相：植物油都不含膽固醇！
很多人買油的時候都會看包裝，專門挑包裝上寫著“不含膽固醇”的植物油買。就連電商平臺出售的植物油，也會特別標注“不含膽固醇”的字眼來吸引消費者。

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電商平臺截圖
很多人會沖著這幾個字而選擇購買植物油，掉進了商家的坑也不知道。其實，這個宣傳完全是商家炒作的噱頭。因為所有的植物油，都不含膽固醇！
所以，購買植物油的時候完全不必在意包裝上是否有膽固醇字眼，放心，只要是植物油，就不含膽固醇喲！
誤區(qū)二：
認為壓榨比浸出好
真相：都可以放心吃！
有人因為受到“浸出工藝需要用到汽油”傳言的影響，從此只認壓榨油；市面上的很多壓榨油也大打各種健康的旗號，還有的直接強調(diào)：自己是純手工壓榨！
要說到浸出工藝，確實和6號輕汽油有點關(guān)系，也就是食品加工助劑“正己烷” 。不過，根據(jù)我國，正己烷在最終的食品檢測中是不允許檢測出來的。
所以，無論是壓榨油還是浸出油，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)并且符合質(zhì)量標準的油，都是可以放心食用的。
至于自家生產(chǎn)的純手工壓榨油，還是不推薦的，特別是花生油，在制作過程中很可能存在黃曲霉毒素污染問題，長期食用可能會對健康造成傷害。
誤區(qū)三：
一次買一大桶
真相：雖然便宜，品質(zhì)下降！
去過超市買油的朋友肯定有印象，那些大桶小桶不同規(guī)格的食用油堆成各種形狀的促銷造型。很多人會傾向于購買大桶裝，因為核算下來更便宜實惠，反正每頓飯都會用到，放家里慢慢吃唄。

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圖片來源：視覺中國
但是大家卻忽略了大桶裝的食用油往往存在兩個問題：
1.食用油包裝幾乎都是塑料桶，有研究說食用油包裝材料中的增塑劑會溶到食用油中。
2.透光性比較好，如果儲存不當(dāng) ，長時間受陽光直射，以及開封以后密封性下降等因素，會加快食用油的氧化變質(zhì) 。
大家留意一下就會發(fā)現(xiàn) ，放久了的食用油能聞到一股“哈喇味” ，這就是由于油脂的氧化酸敗而導(dǎo)致的。這樣的油，不僅風(fēng)味下降也會危害健康。
所以，建議普通的三口之家，購買小包裝的食用油就可以了，而且如果可以最好選擇玻璃瓶包裝，或者將塑料包裝的買回來后及時倒入干爽的玻璃容器中密封保存。
誤區(qū)四：長期
只吃一種油
真相：吃油也要多樣化！
不同的植物油含有的脂肪酸種類是不一樣的，如果長時間只吃一種植物油，脂肪酸的攝入就會很單一。
所以，建議下列三類油換著吃更健康。
1.富含α-亞麻酸：紫蘇油、亞麻籽油、胡麻油。
2.富含亞油酸：玉米油、大豆油、核桃油、葵花籽油、芝麻油、棉籽油、胡麻油。
3.富含單不飽和脂肪酸：花生油、橄欖油、茶油、菜籽油。

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選擇食用油的5大誤區(qū)，你中招了嗎？