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1、吃年糕
南方一些地方過春節(jié)講究吃年糕，年年高（糕），象征收成一年比一年高，境界一年比一年高 。
中國人過春節(jié)，或稱過農(nóng)歷新年 ， 北方人吃餃子，南方人主要是吃年糕 ， 尤其是江浙一帶的老百姓 。年糕又稱“年年糕” ， 與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高 。如果是炒年糕，上海人在調(diào)味品中，喜歡放一點(diǎn)糖 。感到更好吃！年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史 。古人對米糕的制作也有一個從米粒糕到粉糕的發(fā)展過程 。公元六世紀(jì)的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法 ， “熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米粒 ?！奔磳⑴疵渍羰煲院?nbsp;， 趁熱舂成米咨，然后切成桃核大小 ， 晾干油炸，滾上糖即可食用 。
2、過年吃火鍋
南方的年夜飯通常有火鍋和魚 ?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火 。過年不少人喜歡吃火鍋，一來無論葷素，各種美味都可以在火鍋中吃到；二來過年吃火鍋寓意紅紅火火，討了個好彩頭 。很多火鍋餐廳特意在春節(jié)期間推出春節(jié)套餐，一家人圍在一起吃個特色火鍋 ， 暖意融融 ， 氣氛也不錯 。
3、吃魚
過年食魚的習(xí)俗，大江以南的不少區(qū)域 ， 似乎有一個潛規(guī)則 。魚是宴席上最后一道菜 ， 端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余” 。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年（即年初），表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿 。擺魚也有講究：魚頭要對著貴賓或長輩，體現(xiàn)尊敬；來客是文人 ， 將魚肚對著他 ， 贊他肚里有墨水，滿腹文章；來客是武將，講魚脊對著他，夸他剛武豪放，可作脊梁 。還有魚端上桌時的擺放，魚頭對著誰、尾對誰，擺下后不可再端動 。魚頭所對的人“剪彩” ， 魚尾所對的人“贊助”；先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃（所謂“剪彩”），隨后大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片 。
4、吃湯圓
【南方人除夕吃什么食物】元宵在南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習(xí)俗 。元宵節(jié) ， 道教稱之為“上元節(jié)” 。據(jù)元代伊土珍《（女郎）環(huán)環(huán)記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后 ， 羿思念成疾 。正月十四日夜忽有童子求見 ， 自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團(tuán)團(tuán)如月，置室西北方 ， 叫夫人之名，三夕可降而 。”羿如法而行 ， 嫦娥果然降臨 ?？梢娫?jié)吃元宵，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥之意 。

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