文章插圖
1、主料：豬肉末200克、胡蘿卜100克、白菜350克 。
【豬肉餃子餡制作方法】2、輔料：油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、姜5克、料酒9克、蔥8克 。
3、做法：白菜洗凈 ， 用料理機(jī)打碎 ， 加些鹽腌制一會 。
4、胡蘿卜也用料理機(jī)打碎 。
5、買的現(xiàn)成豬肉末，加入蔥姜蒜，用料理機(jī)打到餡料粘稠 。
6、在肉餡里加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精 ， 順著一個(gè)方向攪打一會，給肉餡上勁 。
7、白菜用紗布將腌出的水?dāng)D掉 ， 和胡蘿卜碎一起放入肉餡中，攪拌均勻，餡就做好了 。

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