文章插圖
1、雞蛋3個(gè)，食用油20克蝦米，干貝，火腿丁，咸肉丁各15克 。將雞蛋敲入大碗中打散，加入精鹽，味精后調(diào)勻.在碗中徐徐加入300克溫水，邊加邊攪動(dòng) ， 最后放食用油，入鍋隔水蒸，約10分鐘即可 。
2、雞蛋羹含有微營(yíng)養(yǎng)素 ， 如鉀、鈉、鎂、磷，特別是雞蛋羹中的鐵質(zhì)含量非常豐富 。嬰兒食用雞蛋羹可以補(bǔ)充奶類(lèi)中鐵的匱乏 。想要皮膚紅潤(rùn)光滑的人更不能缺少鐵元素的補(bǔ)充 。
3、雞蛋羹中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，雞蛋羹中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生 。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能 。
4、雞蛋羹對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力 。
【家庭蒸蛋羹的做法】5、雞蛋羹是較好的健腦益智食物 。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶 ， 防止老年人記憶力衰退 。
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