【番茄炒蛋制作方法】1、一個大西紅柿洗干凈后從中間切開去蒂 ， 再切成小塊 。
2、在碗里打兩草雞蛋，打成均勻的蛋液 ， 再加入一大湯匙的清水繼續攪勻 ， 這樣雞蛋炒出更滑嫩 。
3、鍋中倒入花生油燒熱，倒入蛋液煎泡 。
4、雞蛋翻面后，用鏟子鏟成小塊盛起來 。
5、鍋中留有底油，倒入西紅柿塊 ， 調入鹽和白糖炒出西紅柿汁 。
6、加入少許的清水大火燒開再小火煮軟西紅柿，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻出鍋裝盤，撒上蔥花可以開吃了 。
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