1、將新鮮蓮蓬放在保鮮袋里 ， 然后放在冰箱里，可以防止蓮蓬氧化 。但冰箱中也只能保存2天，存放過久，會影響其口感 。
2、將吃剩下的新鮮蓮蓬放在保鮮袋里，然后置于清水中，可以防止水分流失 。
3、如果蓮蓬太多 ， 可以考慮放到冷庫中或凍庫中，可以保存半年左右 。
4、去了蓮心的蓮蓬只能保存1—2天 ， 因此 ， 如果蓮蓬比較多的話，建議不要剔除蓮心，這樣才能保持得更久 。
【生蓮蓬如何保存】5、剛摘下來的蓮蓬不能放在太陽底下暴曬，會加速其氧化而變黑 。

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