大豆含有豐富多彩的植物蛋白 ， 可以發成黃豆芽 ， 各種各樣維他命和礦物質全是身體必需的營養成分 ， 黃豆芽含有一種獨特成分——酚酸 ， 可以抗氧化性 ， 對抗癌防癌、清熱去火有一定的功效 。
豬蹄中很多的膠原有養顏美容的功效 ， 與此同時還能夠推動頭發的生長發育 ， 營養成分非常全方位 ， 如今就向大伙兒詳細介紹豬蹄燉黃豆芽的具體方法 ， 養顏美容、香甜可口 ， 味兒非常贊 ， 一家人都能吃 。

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【菜肴】：豬蹄燉黃豆芽
【所需食物】：二只豬腳 ， 一百克沙拉醬 ， 一根大蔥 ， 適當食用鹽 ， 兩百五十克黃豆芽 ， 二勺米酒 ， 四片姜片 ， 少量現榨白胡椒粉 ， 二勺濃縮汁生抽 ， 二勺紅燒醬油 。
【烹制全過程】：

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1、準備充分好制做豬蹄燉黃豆芽所須要的各種各樣食物和調味品 ， 農貿市場買來的豬腳可以讓店主剁碎一小塊 ， 自身便捷還可以在家里解決 ， 豬腳的骨骼較為明晰也非常容易剁開 。 切完的豬蹄放進水流中清洗整潔 ， 最好是把里邊的鮮血沖走 ， 瀝干水份 。

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2、在大鐵鍋中接一鍋冷水 ， 倒進二勺米酒混和勻稱就把全部豬蹄塊所有放進 ， 隨后再開啟開關電源加溫 ， 等候鍋中的清燒開 。

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3、直到鍋中的清燒開以后用小勺撇掉浮出去的白沫 ， 徹底燒開滋補湯變藍就可以關爆火 ， 用漏勺把豬蹄撈出來 。

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4、此外提前準備一盆冷水 ， 把焯好的豬蹄放進在其中太涼再撈出來放到一旁預留 。

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5、姜片無需削皮 ， 和扒掉皮的蔥清理整潔各自切割成蔥段和生姜片 ， 把剛焯好豬蹄的料汁扔掉再次接冷水 ， 放進豬蹄之后將二種配料放進鍋中 ， 此外倒進二勺生抽 ， 蓋緊蓋子開火堆水燒開 。

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6、等用大火把水燒至燒開后就可以轉成文火再次燒煮二十五到三十分鐘 。

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7、把發后的豆芽菜擇一下再清理整潔預留 ， 將燒煮好軟爛的豬蹄連同料汁轉到整潔的石鍋里 ， 并且要添加解決好的黃豆芽 ， 倒進小量的沙拉醬 。

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8、用走紅將主角的料汁燒開 ， 撒上現榨的白胡椒粉 ， 把走紅調成低火煮二十分鐘上下 ， 一定要還記得蓋緊外蓋 。

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9、燒煮時間充足食物統統變松了 ， 這個時候添加二勺紅燒醬油 ， 簡易拌和一下著色 。

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10、最終撒上點食用鹽開展調料 ， 放大火堆料汁提液以后將剩下的蔥段裝點在上面 ， 可以熄火后蓋板上外蓋燜一會兒 。

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11、解開外蓋 ， 香甜可口 ， 加上一碗米飯挺不錯 。
【烹制小技巧】：

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