豬皮凍是眾所周知的一道菜式 ， 在其中的蛋白的成分特別高 ， 并且我們去銷售市場逛街購物買水果的過程中常常能看到用豬肉皮制做而成的豬皮凍、皮花肉、香腸這些 ， 嚼起來不但有延展性并且QQ彈彈 ， 對人會的肌膚肌腱人體骨骼體毛都是有維護保養調養的功效 ， 尤其是抵御肌膚的褶子而且能合理的改進變老速率 。

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在飯桌上根據自身的口感用心調節的配料 ， 再夾起來一塊晶瑩透亮QQ彈彈的豬皮凍 ， 一口下來 ， 意猶未盡 ， 美味可口 ， 通過用心熬料的豬皮凍給大家產生產生濃濃的滿足感 ， 下邊就讓我們一起制做來吧~

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[菜肴]:自制豬皮凍
[所需食物]:豬肉皮500g、味達美上品米酒二勺、六月鮮特等生抽四勺、味達美上品耗油二勺、鹽二勺、姜片二塊、蒜全頭、蔥段少量、香萊少量、油辣子少量 。
[烹制全過程]：
手取出大家準備好的500g豬肉皮 ， 放進煮沸的水里煮五分鐘 ， 撈起來后用刀刮一下豬肉皮上煮出的油污和豬毛 ， 隨后用冷水開展清洗整潔后 ， 隨后大家拿刀割成一小塊~

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2.將豬肉皮放進準備充分好的石鍋中 ， 再放入冷水 ， 把姜切割成一小塊放進鍋中 ， 隨后倒進二勺準備好的味達美佳品米酒 ， 開啟走紅將其煮到水沸騰 。

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3.燒開后 ， 取出飯勺順著鍋邊將表面的白沫子撇出 。

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4.在石鍋中添加準備好的二勺六月鮮特等生抽、攪拌均勻后 ， 再度添加二勺味達美上品耗油 ， 攪拌均勻 ， 根據自己口感 ， 如果我們喜愛次色調相對比較深且重口味的豬皮凍得話可以加一些老抽王 。
5.蓋緊石鍋外蓋后把熟度變為文火 ， 文火燒煮大概2個小時上下 。
6.等待兩個小時中 ， 大家就必須在這里正中間隔三差五地掀起用咱們的炒勺去拌和一下 ， 目地是為了避免有不懂事的其它小豬肉皮黏到底鍋呦！

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7.測算著兩個小時快到了 ， 大家開啟蓋子在豬肉皮鍋中添加兩勺子鹽 ， 用炒勺拌和幾下 ， 燒煮三到五分鐘后合上火 。

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8.戴好防發燙套或是墊上毛巾隨后找一個大一些的容器 ， 將石鍋里的豬皮湯汁倒進容器中讓豬肉皮塑形 。

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9.在陰涼處置放大概10分鐘上下 ， 豬肉皮的表層有一層浮油浮在上面 ， 拿一雙筷子木筷將浮油挑出 ， 再再容器中輕輕地拌和一下粘稠的豬皮湯汁 。

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10.待徹底豬皮湯汁徹底制冷凝結后 ， 大家的豬皮凍這時就大獲全勝了！大家用刀將豬皮凍切割成一小塊 ， 隨后將蒜搗爛成蒜泥放進小盤子中再添加二勺生抽 ， 再再加上香萊碎蔥段油辣子作為沾料 ， 隨后吃剩的一部分可以放進電冰箱中開展儲存 ， 愛吃的情況下取下來 。

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11.噠噠噠噠噠~制成品照來了 ， 看上去QQ彈彈 。

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