天氣一冷|自制紅燒豬肘，肥而不膩，柔軟美味，家人連連稱贊天氣一冷

【天氣一冷|自制紅燒豬肘，肥而不膩，柔軟美味，家人連連稱贊】天氣一冷，真想吃肉菜。可能是因為身體也急需營養和脂肪來御寒。今天，我要分享一個自制的紅燒豬肘。其實在家里做起來也不難。是肥而不膩。它柔軟，美味，美味，美味。家人連連稱贊，連孩子都多吃了一碗飯。

文章圖片
紅燒豬肘是漢族傳統名菜。雖然很受大眾歡迎，但很多人可我覺得所有的紅燒菜都差不多，煮熟的豬腳肥而不膩，越吃越過癮。喜歡豬蹄的小伙伴記得收藏起來按照我的方法制作哦。您也可以在家制作廚師的手藝。

文章圖片
女性常吃豬蹄補膠原蛋白，滋潤皮膚，延緩衰老。豬蹄的脂肪含量也低于脂肪。所以常被稱為“美容肉” 。紅燒豬蹄要做到色澤紅亮，肥而不膩，口感松軟可口。除了食材特別講究，操作也很熟練。按照我說的去做，保證能做好。一起來看看紅燒豬肘的具體做法吧。

文章圖片
【菜品】：紅燒豬蹄【烹飪食材】：豬蹄兩只、啤酒一瓶、冰糖適量、食用油適量、月桂葉兩片、姜一小塊、蔥一根、醬油三勺、兩勺紅燒醬油和一勺鹽。【烹飪步驟】：1.先準備好所有需要用到的材料，將豬蹄剁成小塊，清洗干凈備用。自己剁比較麻煩，買豬蹄也可以直接做。老板砍得很好。

文章圖片
2、鍋中加入一鍋清水，然后將加工好的豬腳冷水放入鍋中，燒開水煮10分鐘，至豬腳完全煮熟瀝干水分備用。

文章圖片
3.起鍋燒油，油熱后加入冰糖，喜歡甜的可以多加冰糖，慢慢煮沸融化冰糖，直到變成紅褐色的糖漿。 .

文章圖片
4、將焯水后的豬蹄放入鍋中，快速翻炒至每只豬蹄都沾上糖漿。

文章圖片
5.繼續倒啤酒。如果不能蓋住豬蹄，可以加少許水。一定要蓋住所有的豬蹄。然后加入姜、蔥、月桂葉、醬油，轉大火。煮至湯完全沸騰。

文章圖片
6.水開后轉中火，蓋上鍋蓋。繼續燉50分鐘。燉好后，把里面的蔥、大蒜、姜和月桂葉都去掉，扔掉。 .

文章圖片
7、然后轉大火，加入紅燒醬油調勻，撒少許鹽調味。

文章圖片
8.瀝干鍋中的肉湯。豬腳顏色豐富，有粘性。然后關掉暖氣。撒上一些蔥，做這道美味的紅燒豬腳。其實，如果掌握了方法，自己動手做比外面做要好。來試試吧。

文章圖片
【烹飪技巧】：1、豬蹄一定要清洗干凈。如果購買的豬蹄表面有沒有清理干凈的豬毛，可以用火燒一下，然后清理干凈。購買豬蹄時要注意。顏色太白了。較大的豬蹄通常浸泡在過氧化氫中。這種豬蹄最好不要買。