天氣越來越冷了 ， 我特別想在這寒冷的天氣里吃肉 。 幾天后我用土豆做了一個(gè)自制的排骨燉肉 。 其實(shí)自己做也很簡單 。 土豆軟軟可口 ， 排骨軟軟可口 。 他們都喜歡吃 。

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尤其是家里有孩子的媽媽們 ， 更應(yīng)該給孩子多吃排骨 。 排骨中含有蛋白質(zhì)和鐵質(zhì) ， 不僅能補(bǔ)血補(bǔ)氣 ， 還能提高孩子的智力和記憶力 。 營養(yǎng)價(jià)值極高 。 高、常食可以健腦益智 ， 還可以補(bǔ)充體內(nèi)多種營養(yǎng)素 。

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排骨和土豆一起燉 。 可以說是很常見的家常菜了 。 土豆的營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 卻被很多人忽視了 。 其實(shí) ， 在食物匱乏的時(shí)候 ， 土豆可以算是主食了 。 在法國 ， 土豆被稱為地下蘋果 。 土豆?fàn)I養(yǎng)全面 ， 容易被人體消化吸收 。 在歐美 ， 它們更小 ， 有第二面包的美譽(yù) 。 土豆不僅可以單獨(dú)烹制 ， 也可以與肉類食材一起烹制 。 它們可以吸收肉類的脂肪 ， 使整道菜不會(huì)太油膩 。 經(jīng)常吃土豆可以降低血糖和脂肪 ， 美化皮膚 。 這是因?yàn)橥炼怪泻械目寡趸乜梢云鸬娇顾ダ系淖饔?， 所以吃土豆的人往往身體更健康 ， 衰老也更慢 。

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很多人認(rèn)為土豆含有大量淀粉 ， 吃多了會(huì)發(fā)胖 。 其實(shí) ， 土豆中含有豐富的膳食纖維 ， 可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 減少便秘的發(fā)生 ， 還能參與人體糖分代謝的分解 。 是我們身邊不可多得的保健食品 。

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【菜品】：土豆燉排骨【烹飪食材】：排骨一斤半 ， 土豆兩個(gè) ， 食油一勺 ， 生抽 ， 鹽 ， 香菜 ， 蔥花適量 ， 胡椒粉一勺 ， 雞精少許 ， 一小塊姜 。 【烹飪步驟】：1.首先準(zhǔn)備好所有需要的食材和食材 。 排骨切成小塊后 ， 用冷水泡一會(huì)去除排骨中的血腥味 ， 起鍋燒熱油 ， 加入姜絲和胡椒粉翻炒出油后的香味火爆 。

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2、將泡好的排骨放入鍋中 ， 加入生抽和生抽 ， 加入一勺蠔油 ， 快速攪拌均勻 。

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3.攪拌均勻后 ， 放入水 ， 約沒過排骨 。 將水加熱至高溫 ， 然后轉(zhuǎn)至低溫 。 蓋上鍋蓋 ， 燉半小時(shí) 。

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4、排骨燉熟后即可加工 。 土豆去皮切小塊 ， 用冷水浸泡 ， 以免氧化變黑 。

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5.排骨燉好后 ， 將土豆瀝干水分 ， 放入鍋中與排骨一起燉 。

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6、加入一勺鹽、蔥花、現(xiàn)磨胡椒粉、少許雞精 。 如果你不喜歡雞精 ， 你可以讓它燉15分鐘左右 。

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7.時(shí)間快到了 。 打開蓋子 ， 轉(zhuǎn)至高溫繼續(xù)將湯汁晾干 。 如果蔬菜比較清淡 ， 可以加少許植物油 。 湯收干后 ， 撒上香菜 ， 關(guān)火 。

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8、拿出來放在盤子里 。 這道美味的自制土豆燉排骨就做好了 ， 配一碗香噴噴的米飯就可以開始享用了 。

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