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茄子還具備抗衰老來的作用|清炒茄子，配搭辣椒，火辣辣口感

【茄子還具備抗衰老來的作用|清炒茄子，配搭辣椒，火辣辣口感】茄子還具備抗衰老來的作用 ， 愛美麗的好朋友可以常常吃茄子 。 對于茄子的做法都不單一 ， 可以燒菜 ， 烤串等 。 今日要強烈推薦的便是清炒茄子 ， 配搭一些辣椒 ， 那樣炒出去是火辣辣口感 ， 吃起來更為健脾開胃和下飯菜 。 如果里邊加入一些臘肉得話 ， 那么就確實要淌口水了 。 對于作法非常簡易 ， 就算你是餐廚初學者 ， 一樣可以學好 。
茄子還具備抗衰老來的作用|清炒茄子，配搭辣椒，火辣辣口感
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菜肴：青椒茄子
調料：茄子 ， 青椒 ， 臘肉 ， 生抽 ， 鹽
烹制流程：
在燒菜以前要先將各種各樣原材料準備好 ， 需要的食物非常簡單 ， 關鍵便是茄子和青椒 ， 次之是臘肉 。 假如喜愛吃辣椒得話 ， 就挑選辛辣味足的辣椒 。 去蒂和籽以后清洗切割成絲 ， 臘肉也是切一片洗干凈 。 臘肉可以是自己腌漬的 ， 還可以買現有的 。
茄子還具備抗衰老來的作用|清炒茄子，配搭辣椒，火辣辣口感
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茄子立即買一般的紫茄子就可以了 ， 先將茄子洗干凈 ， 隨后立即掰成茄子條 ， 這兒并不是切割成的條 。 由于撕出去的茄子條會更為進味 。
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那樣準備工作基本上就完成了 ， 需要的食物也做好準備 ， 下面逐漸燒菜 。 鍋中放適當的油 ， 油燒以后先將臘肉片裝進去 ， 立即將臘肉的香氣爆鍋出去 ， 可是要把握好熟度 ， 不可以爆鍋糊了 。
茄子還具備抗衰老來的作用|清炒茄子，配搭辣椒，火辣辣口感
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直到鍋中的臘肉炒嫩 ， 炒成近焦的水平時 ， 將瀝水后的茄子條倒入 ， 或是用中走紅來煸炒 。 直到鍋中的茄子炒軟以后 ， 加上少量的生抽和鹽來調料 。 由于臘肉是腌漬的 ， 因此不必加過多的鹽 ， 要不然吃起來就太咸了 。
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調味品都加上以后再次的煸炒勻稱 ， 這時要倒進適當的沸水 ， 水流量不必過多 ， 沸水加上以后再次將茄子炒軟 。
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最終是將清洗切完的辣椒絲倒入 ， 用走紅煸炒一分鐘上下 ， 辣椒絲斷生 ， 食物都炒過炒進味就可以關爆火 ， 立即將炒好的菜擺盤 ， 一份麻辣爽口的燒菜就拿下了 ， 吃起來尤其的下飯菜 ， 聞著都需要淌口水了 ， 是否烹制流程非常簡單 。
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烹制小提示：
1、茄子只需選一般的紫茄子就可以了 ， 可是要新鮮的 ， 越新鮮的茄子水份越足 ， 也會比較美味 。
2、喜愛吃辣椒得話就多加一點辣椒 ， 并且是挑選辛辣味足的辣椒 ， 那樣會更為健脾開胃 。
3、臘肉無需加過多 ， 只需少量就可以 。 由于臘肉早已有鹽味了 ， 因此在烹制的環節中無需加很多鹽 ， 只需少量調料就可以 ， 要不然吃起來就太咸了 。
4、臘肉還可以炒出去油 ， 因此燒菜的情況下不必加過多的油 ， 少量一些油 ， 將臘肉的油炒出去 ， 炒成近焦的數量會比較美味 。