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高血脂是現(xiàn)代社會一種高發(fā)得慢性疾病 ， 高血脂疾病還是比較危險的 ， 它會誘發(fā)冠心病等嚴(yán)重血管疾病 ， 但是俗話說“生病容易 ， 去病難” ， 對于慢性疾病來說 ， 一旦得上 ， 想馬上就能治愈很困難 ， 所以除了遵醫(yī)囑藥物治療外 ， 平時還是得好好控制 。
而想要控制血脂 ， 就需要降低血液當(dāng)中的甘油三酯和膽固醇含量 ， 這就和日常飲食離不開關(guān)系 。 很多人一聽說自己血脂偏高 ， 就嚇得肉都不敢吃了 ， 這樣做也就有點偏激了 ， 其實血脂高并不是就得完全戒肉才行 ， 肉類可以為身體提供蛋白質(zhì) ， 也是健康合理飲食當(dāng)中的一部分 ， 為了保證身體攝入營養(yǎng)全面 ， 該吃還是得吃的 。
血脂高的人要少吃“紅肉”？何謂紅肉 ， 就是我們生活中常見的豬、牛、羊、馬、驢等家畜肉及其內(nèi)臟和加工制品 。
相對于雞、鴨、鵝等家禽和魚蝦這類白肉而言 ， 紅肉含的脂肪和膽固醇量更高 ， 而且所含脂肪還以飽和脂肪酸為主 ， 所以說血脂高的人應(yīng)該少吃 ， 否則不利于控制病情 。
如果就是喜歡吃紅肉 ， 那么在少吃的基礎(chǔ)上可以選擇瘦肉 ， 瘦肉中脂肪和膽固醇含量要低一些 ， 且含鐵豐富 ， 有益于補鐵 ， 所以血脂偏高的人一切要以瘦肉為主控制好量 。
醫(yī)生提醒：這3種肉 ， 是血脂高的禁區(qū) ， 能不吃就不吃1、加工的紅肉
紅肉經(jīng)過加工制成培根 ， 臘肉、火腿、腌肉等 ， 口味獨特 ， 烹飪起來也方便 。 不過加工肉無一例外在加工過程中會進(jìn)行腌制處理 ， 還有的要進(jìn)行熏烤 ， 這樣添加的調(diào)料就不會少 ， 吃起來越香口味也就越重 ， 還有大量的亞硝酸鹽存在 。
為了增香 ， 里面隱藏的肥肉可不少 ， 這都是高血脂病人的大忌 ， 吃多了不但血脂降不下來 ， 還可能會誘發(fā)心臟病和高血壓 。
2、肥肉
肥肉還是有不少人喜歡吃的 ， 尤其是做成扣肉、紅燒肉 ， 吃起來香還不覺得油膩 ， 一不小心一大盤就進(jìn)了肚 。 不過肥肉中膽固醇含量可是驚人的 ， 如果本身血脂就高 ， 還繼續(xù)吃肥肉 ， 那么就容易導(dǎo)致血管堵塞 ， 出現(xiàn)并發(fā)癥 。
3、未熟的紅肉
有些人吃牛排 ， 偏愛五分熟、七分熟 ， 認(rèn)為這樣的肉質(zhì)鮮嫩 ， 但是沒有做熟的紅肉當(dāng)中可能存在寄生蟲 ， 吃多了會存在不可知的風(fēng)險 ， 所以高血脂人還是吃全熟的肉更安全 。
我們建議高血脂人首選還是吃白肉 。 雞鴨魚肉脂肪低而蛋白質(zhì)含量高 ， 尤其是深海魚中富含不飽和脂肪酸 ， 對于維護(hù)血管健康非常有益 。 如果是雞鴨等禽肉 ， 因為禽類的皮里脂肪含量高 ， 所以在吃時要去掉皮在烹飪 ， 不要吃皮 ， 這樣就可以減少脂肪的攝入 ， 有利于控制血脂水平 。
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