【拌豆腐絲怎么好吃】1、拌豆腐絲制作主料：豆腐片150克、蔥白50克、香菜15克、鹽3克、味精5克、辣椒油10克、白糖5克 。
2、鍋中加水1000克燒開，豆腐片入鍋焯水2-3分鐘后撈出，立即放入冷水中投涼 ， 可去除豆腥味，然后切成5厘米長的細絲，加入鹽、味精、白糖拌勻，腌制10分鐘 。蔥白洗凈切成4厘米長的細絲，與辣椒油、香菜一起拌入豆腐絲即可裝盤 。
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