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烤箱烤全雞要不要用錫紙包

烤箱生活百科

要用 。錫紙用來燒烤時能防止食物粘烤盤防止食物粘上臟東西 ， 方便刷烤盤 。
材料：鮮雞半只，蜂蜜3湯匙，大蒜 3瓣 ， 生姜適量，鹽1茶匙，生抽半碗，蠔油2湯匙 ， 白芝麻適量 。鮮雞洗凈，吸干水分，用牙簽均勻密集的戳雞肉，里外抹一層鹽，放入蠔油和一半生抽 ， 按摩均勻雞肉 。切一些姜片，大蒜拍碎 。和鮮雞放在一起，然后將雞與醬汁一同放入保鮮袋或者塑料袋中，入冰箱冷藏腌制3-4小時以上 。
【烤箱烤全雞要不要用錫紙包】把腌制好的雞拿出來，烤架上鋪上錫紙 ， 鮮雞放錫紙上，把腌雞的姜片大蒜都放在雞腹部，然后在雞皮刷上一層蜂蜜 ， 整雞都要刷，要刷均勻 ?？鞠漕A熱，上層180度，下層220度，放在中層，先在雞上面蓋上一張錫紙，烤15~30分鐘，然后再把錫紙拿掉 。中途拿出2次刷蜂蜜和生抽 。蜂蜜水不要把蜂蜜調得太稀，最好要刷的時候能掛在雞身上 。
拿掉錫紙后繼續烤半個小時 ， 烤的時候一定要多觀察一下雞皮的上色情況，根據自己家的烤箱調整一下溫度，烤到雞皮變成非常漂亮的焦黃色就可以了，在烤的時候就能聞到濃濃的雞肉香味，喜歡芝麻的可以在烤好后刷一層蜂蜜，再撒上芝麻 。