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豬肉蘿卜餃子餡的調制方法 豬肉蘿卜餃子餡的調制方法與步驟

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豬肉蘿卜餃子餡的調制方法 豬肉蘿卜餃子餡的調制方法與步驟

文章插圖
1、食材：豬肉餡適量、蘿卜適量、香油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、五香粉適量、香油適量 。
2、蘿卜洗凈后擦成絲，再放鹽腌10分鐘就會出很多的水 。
3、洗凈雙手擠掉多余的水分，然后剁碎 。
4、把多好的蘿卜和肉餡放在一起 。
5、放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥姜末攪拌均勻 。
6、把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險膜包住醒一會兒 。
7、把面揉成長條，切成相同大小的小劑子 。
8、搟成小圓片 。
9、放上餡料 。
【豬肉蘿卜餃子餡的調制方法 豬肉蘿卜餃子餡的調制方法與步驟】10、鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可 。