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三伏天飲食該如何調理

飲食三伏天

核心提示：這兩天的天氣已經進入“燒烤”模式，氣溫越來越高 。天氣越來越熱，很容易引發中暑等情況，對健康帶來不利的影響 。北京大學公共衛生學院教授、中國營養學會副理事長馬冠生提醒大家，為了應對高溫，在做好防暑降溫的同時，要合理安排好膳食營養，為健康提供物質保障 。

高溫情況下，胃腸道的蠕動減弱，唾液、胃液等消化液分泌減少，胃液酸度降低，消化功能減退，會出現厭食、食欲減退等 。另外，機體代謝率增加，大量出汗，鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質丟失較多，使機體對蛋白質、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、維生素C、硫胺素、核黃素、維生素A和水等的需要量增加 。
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為保障高溫環境下的營養需要，建議：
1.保證優質蛋白質的攝入
膳食中蛋白質提供的能量應占總能量的12%左右，其中優質蛋白質應占一半以上 。含優質蛋白質豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等 。
2.食用含鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物
鈉普遍存在于各種食物中，鈉的主要來源是食鹽、醬油、味精、咸菜、豆腐乳等，不用刻意增加就足夠啦，吃鈉太多會增高血壓 。
缺鉀是引起中暑的原因之一，含鉀豐富的食物有蔬菜、水果和豆類等 。
【三伏天飲食該如何調理】綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂 。