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【鹿角菜用焯水嗎】鹿角菜用焯水，如果過水的話 ， 鹿角菜會更干凈，更衛生，口感也比較柔和，因為熱水可以殺菌，也能軟化鹿角菜 。所以一般在做菜的時候都需要進行焯水，提升口感 。
鹿角菜是常見海藻，藻體二叉分枝，高6-7cm新鮮時呈橄欖綠色或黃色，干燥后黑色，基部有圓錐狀固定器，成熟時具有棒狀生殖托 ， 雌雄同體，生長于中潮帶巖石上，在中國分布于北部沿海 ， 可供食用 。
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