文章插圖
1、豬骨一只、鐵棍山藥250克、枸杞5克 。
【山藥豬骨湯的做法】2、做法：山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化；土豬骨洗凈，瀝干水分，剁成大塊；冷水下鍋，大火煮開 ， 加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫 。
3、撈出，用溫水沖洗掉豬骨塊表面的浮沫和雜質；洗好的豬骨塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開；撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉小火慢燉40分鐘左右 。
4、加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉；燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞 。
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1、豬骨一只、鐵棍山藥250克、枸杞5克 。
【山藥豬骨湯的做法】2、做法：山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化；土豬骨洗凈，瀝干水分，剁成大塊；冷水下鍋，大火煮開 ， 加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫 。
3、撈出，用溫水沖洗掉豬骨塊表面的浮沫和雜質；洗好的豬骨塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開；撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉小火慢燉40分鐘左右 。
4、加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉；燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞 。