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甲魚火鍋怎么做

生活百科甲魚


甲魚火鍋怎么做

文章插圖
1、主料：甲魚1只 ， 大白菜100克 ， 冬瓜100克，白蘿卜100克 。
2、輔料：蔥5克，姜5克 ， 胡椒粉5克 ， 枸杞子20粒 ， 白開水3000克 。
3、調料/腌料：精制油10克 ， 味精10克 ， 雞精20克，料酒20克 ， 大棗10粒 。
【甲魚火鍋怎么做】4、姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲 。
5、甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起待用 。
6、大白菜，冬瓜，白蘿卜切成5厘米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲 ， 味精，紅棗，枸杞子 ， 雞精，胡椒粉，料酒摻白開水，放甲魚，淋上精制油上臺即可 。