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如何做出美味可口的紅燒豬蹄

生活百科如何

【如何做出美味可口的紅燒豬蹄】1、材料：豬蹄適量、料酒適量、白糖、鹽適量、生抽、老抽、辣椒、花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、油適量 。
2、豬蹄提前涼水浸泡2個小時后備用，這步必不可少；
3、豬蹄涼水下鍋焯水 ， 放入少許蔥、料酒焯水，豬蹄做出來會更好吃的，焯水后洗干凈備用；
4、鍋里放入適量食用油 ， 油熱后后放入適量白糖，豬蹄入鍋開始炒糖色 ， 提前放入蔥、姜、桂皮，一般2個豬蹄差不多放2勺糖就差不多了；
5、然后陸續放入生抽、老抽、花椒、大料、料酒、辣椒適量，翻炒；
6、翻炒后加水，以水沒過豬蹄為準 ， 開始燉煮；
7、小火燉煮2個小時左右，期間放入鹽適量；
8、燉煮結束后收汁出鍋，美味的紅燒豬蹄就出鍋嘍 。