文章插圖
1、主料：豬血150g ， 豆腐干100g；調料：食鹽適量 ， 雞精適量 ， 蔥適量 ， 蒜適量 ， 料酒適量 ， 調和油適量 ， 黑木耳適量 。
2、準備白豆干、泡發木耳 ， 豬血 。
3、豬血切成條用水清洗一下撈出 。
4、白豆干同樣切成條狀 ， 放淡鹽水中泡一會 ， 撈出后瀝水 。
5、將豆干吸凈水份 ， 放入約七成熱的油中炸一下 。
6、炸兩分鐘左右撈出瀝油 。
7、另起鍋 ， 放入少許山茶油 ， 油燒熱后 ， 放入蔥蒜干紅椒 ， 加入豬血 。
8、快速翻炒 ， 至豬血變色 。加入炸好的豆干略翻炒 。
9、加入黑木耳 ， 適量鹽 。加入少許尖椒條 。
【豬血炒豆干的做法 豬血炒豆干怎么做】10、翻炒均勻后關火加入雞精調味即可 。
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