1、金津老鴨粉絲湯由胡國棟師傅精心研發，在原有的鴨血粉絲湯的基礎上,通過原有南京鴨血粉絲湯及金陵鴨血粉絲湯的特屬配方，研發生產了金老鴨粉絲湯、獅子頭、鹵蛋、鴨腸鴨肫、鴨脖鴨掌等產品 。
2、做法
?。?）用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；蔥、姜洗凈切末；
?。?）把蔥末、姜末、香醋、糖、醬油、香油調和成蘸料，裝碟；
【金津老鴨粉絲湯】 ?。?）把蟹放入蒸鍋蒸熟后取出 ， 解去細繩 ， 裝入盤中即可 。
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