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1、鱘龍魚又稱鱘魚，現在買賣食用的都是人工養殖的鱘魚，是一種具有很高商品價值和食用價值的的淡水魚類，鱘魚肉厚、骨軟、肉味鮮美，營養豐富 。
【鱘龍魚怎樣去魚鱗 鱘龍魚怎么清洗】2、鱘魚的骨頭是長在外面的，魚的表面有很多粘液，不太好抓，清潔的時候要小心手 。
3、買的時候可讓賣家將鱘魚殺好，回家清洗處理時，可用毛巾墊著，抓住魚的尾巴，用刀背刮一刮或用刷子刷一刷，把魚身上的粘液都去掉 。
4、要把魚鰓去掉，把魚肚子破開，里面的內臟等東西掏出來，然后洗洗干凈 。之后，根據需要，進一步加工即可 。
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