文章插圖
1、清洗扇貝 ， 上鍋蒸，開口即好 。
2、剝肉 ， 找整齊的殼擺盤 。
3、將扇貝肉鋪滿盤底 。
4、蔥姜切絲蓋到扇貝肉上 。
【油潑粉絲扇貝的做法】5、將適量蠔油、香油、醋和少許糖調汁淋到扇貝肉上，適量花生油燒開澆到扇貝上即可 。
小貼士：扇貝一定不要火大了，以免影響口感，涼水上屜，不要放鹽以免掩蓋本身的鮮味，各種調料適量，可根據自己的口味調和 。
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1、清洗扇貝 ， 上鍋蒸，開口即好 。
2、剝肉 ， 找整齊的殼擺盤 。
3、將扇貝肉鋪滿盤底 。
4、蔥姜切絲蓋到扇貝肉上 。
【油潑粉絲扇貝的做法】5、將適量蠔油、香油、醋和少許糖調汁淋到扇貝肉上，適量花生油燒開澆到扇貝上即可 。
小貼士：扇貝一定不要火大了，以免影響口感，涼水上屜，不要放鹽以免掩蓋本身的鮮味，各種調料適量，可根據自己的口味調和 。