1. 首頁 > 生活經驗 > >

清新區美食

生活百科新區


清新區美食

文章插圖
【清新區美食】清新區美食有清遠雞、胡椒豬肚雞、洲心大粥、肥婆粥、麥羹、皮蛋豆腐、東坡牛肉干等 。
1、清遠雞：素以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風味獨特而馳名省港澳市?。釷芄憒笫臣蟻舶?。因母雞背羽面點綴著無數芝麻樣斑點而得名 。因地域、飼養方法（完全放養在竹林中喝露水吃小蟲的）等原因顯得肉嫩、細滑而自古有名 。
2、胡椒豬肚雞：用清遠雞、新鮮豬肚、白果等多種中藥材經過多倒工序炮制而成 。雞味十足而豬肚咬起來則肉香爽脆，除了鮮香之外還有胡椒之辛香味濃郁 。
3、洲心大粥：清遠著名的洲心大粥，以豬雜為主要原料，有豬腰、豬心等九種材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的傳統風味 。
4、肥婆粥：大米熬成的粥中有鱔魚肉、蛇肉、蝦肉、瑤柱、青蛙肉等共計十二種食材 ?？此菩攀帜閬?，隨意混搭，實質有秘訣的，它雜而和，和而鮮，當百鮮和諧共處時，遂成大鮮，覺得格外的鮮美可口 。
5、麥羹：是廣東清遠陽山縣特產，包麥是鄉俗俚語，即玉米，入口滋味濃香 ， 口感清純 。
6、皮蛋豆腐：廣東清遠一道名菜，是采用內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作簡單，營養豐富 。
7、東坡牛肉干：清遠傳統美食，是將牛肉加各種佐料用炭火燒烤，吃起來味道香美、而且也非常的有嚼勁 。