文章插圖
1、原料：胡蘿卜300克、羊肉180克，水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿卜300克、羊肉180克
2、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干 ， 并將胡蘿卜及羊肉切塊備用 。
3、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干 。
4、起油鍋，放入5大匙色拉油 ， 將羊肉放入大火快炒至顏色轉白 。
5、將胡蘿卜、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開 。
【清燉羊肉胡蘿卜竅門】6、改小火煮約1小時后熄火 ， 加入香油即可起鍋 。

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