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香菇肉絲湯面如何做

生活百科香菇


香菇肉絲湯面如何做

文章插圖
1、用料：面條（生）150克 。
2、輔料：豬肉(瘦)50克，干香菇2朵 。
3、調料：料酒1小勺，老抽少許，蠔油1小勺，淀粉少許，小蔥1棵，植物油1小勺，濃縮雞湯汁半盒 。
4、將豬肉切成絲放入碗內，放入料酒、蠔油、老抽、干淀粉拌勻，然后放入植物油拌勻備用 。
5、將干香菇用沖去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟 ， 然后撈出切成細絲 ， 泡香菇的水留用，小蔥切成細蔥花 。
6、取一小湯鍋倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒進去)，再放入大半碗水，然后放入濃縮雞湯汁 ， 煮開過后 ， 根據自己的口味調一下鹽味 。
7、將炒鍋燒熱放少許植物油，倒入肉絲和香菇絲炒變色即可 。
8、煮雞湯的時候同時在另一端煮面條 。
【香菇肉絲湯面如何做】9、將煮好的面條撈入大碗中，倒入煮好的雞湯撒上蔥花，將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到面條上，吃的時候拌勻了就可以了 。