文章插圖
1.切下甲魚頭 ， 放入開水中2分鐘，撈出控水；將甲魚剖開 ， 取出內臟，剝去龜殼，將甲魚切成重約10克的塊 。
2.將甲魚、鱉甲放入沸水中，放入蔥、姜片焯3分鐘，撈出控水；鍋中加入50g色拉油，六成熱時，放入甲魚，炸2分鐘至八成熟 。出鍋備用 。
3.清遠老雞洗凈，去內臟，切成15克左右的小塊；鍋內放入50g色拉油 ， 七成熱時放入雞塊翻炒3分鐘至香 。取出放在一邊 。
4.將炸好的甲魚和雞塊放入砂鍋中，加入適量的雞粉、精鹽、調味粉和高湯，小火燉30分鐘至熟 。
【甲魚燜雞做法大全家?！?/strong>以上解釋了甲魚燜雞的做法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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