年后最該吃4種“天然養胃王”，胃一天比一天好！換著吃，悄悄養出鐵打胃，讓你吃嘛嘛香南瓜|脾胃|腸胃|營養膳食|養生

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春節假期轉瞬即逝，不知道大家吃得開心嗎？
經過一個春節大魚大肉的洗禮，想必大家的胃都不太舒服了吧？今天，小編就給大家推薦幾種適合年后吃的“天然養胃王” ，幫大家好好養養胃——
年后最該吃4種“天然養胃王” ，胃一天比一天好！
1.薺菜
中醫認為，薺菜味甘性平，有健脾益胃、平肝明目、消食化積等作用。
從營養學的角度上說，薺菜屬于高度堿性食物，胃酸分泌過多的人群適當食用可以中和胃酸，從而達到養胃的目的。

值得一提的是，薺菜營養價值相當高，它富含鈣、鐵、磷、鉀等礦物質。以鈣含量為例，每100克的薺菜中含鈣294毫克，甚至超過牛奶（鈣含量約為104毫克）。
因此，想補鈣的朋友就不要錯過薺菜啦，搭配同樣鈣含量豐富的豆腐，更營養~
小提醒：
①薺菜含有的草酸會干擾鈣的吸收。所以，做菜前最好先用水焯過一遍，這樣能去除大部分的草酸。 ②薺菜不宜煮太久，焯水時應蓋上鍋蓋，盡量避免與空氣接觸太久或加熱太長時間，減少營養流失，有助于養胃。
2.卷心菜
一直以來，卷心菜都被當作養胃良方。
中醫認為，卷心菜性平、味甘，歸脾、胃經，可以清熱止痛、潤臟腑、利臟器，對胃脘疼痛等胃部疾病也有一定的好處。
【年后最該吃4種“天然養胃王”，胃一天比一天好！換著吃，悄悄養出鐵打胃，讓你吃嘛嘛香】

現代營養學則認為，卷心菜含有一種能促進胃黏膜新陳代謝的物質“維生素U” 。這種物質不僅可以促進消化、預防便秘，還可以保護胃黏膜，加速潰瘍面愈合。
卷心菜新鮮汁液還能輔助治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進愈合作用，能夠緩解腸胃不適。
TIPS：卷心菜炒著吃，更營養！
卷心菜可蒸可炒，做法有很多。要說最營養的吃法，還是將它手撕成塊，再用大火快炒。

一方面，把卷心菜手撕成塊，而不是用刀切，可以更好地減少營養流失。
另一方面，撕成塊的卷心菜，不僅在烹調過程中受熱更均勻，互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應，炒出來才會軟硬適度，口感更好，還能減少蔬菜的細胞壁被破壞，避免水液、營養流失。
但需要注意的是，卷心菜不宜炒太久，否則不僅吃起來干，大量營養元素也會流失。
3.南瓜
中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃二經，有補脾養胃、潤肺益氣、治咳止喘、通便利尿、補腎養心、解毒等功效。
《本草綱目》記載南瓜有補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用，對脾胃虛弱、食少腹脹等也有一定的食療作用。

現代研究發現，南瓜含有豐富的果膠成分，果膠能保護胃腸道黏膜，使其免受粗糙、堅硬食物的刺激及損傷。
同時，它還能促進潰瘍面愈合，適合胃病患者食用。近年來的研究就發現，食用南瓜能預防胃黏膜潰瘍。
南瓜所含的營養成分可以促進膽汁的分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，幫助排便，整體減輕腸胃負擔。
而且，南瓜中含有的果膠具有很強的吸附性，可吸附和消除腸胃中的毒素、重金屬（如鉛、汞）及致癌物質等，有一定的解毒作用。
4.芋頭
香噴噴的芋頭，是餐桌上不可缺的美味。
其實，芋頭不僅好吃，還是養胃的佳品。芋頭入脾胃經，可補益脾土，增強脾胃消化功能，平時腸胃不好的人可以常吃。
《食物本草》說芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉” ，可見芋頭不僅能夠開胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢，肌膚變白。

推薦食譜：鮮魚芋頭羹
材料：鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。
做法：將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。
此方載于唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強胃健脾之功，適于虛勞乏力者。
芋頭味甘，入脾經，是補脾健胃的良品。而脾為后天之本，主生血、主肉，脾胃強健，氣血生化才能源源不斷，才能生肌肉。
鯽魚也是補脾健胃的上選。二者合用，既能開脾胃，又能滋補血肉，使人強壯有力，尤其適合春天食用。
以上配圖均來源于壹圖網。