1、在制作皮凍前需要準備的材料為：豬皮1500g ， 鹽、醬油、花椒、味精、蔥段和生姜適量 。將豬皮洗干凈后放入開水中煮五分鐘，然后將豬皮撈出，拔去豬毛并刮凈油脂，然后將處理干凈的豬皮切成細條 。
【皮凍的制作方法】2、然后在鍋內加入豬皮體積3倍的水并將豬皮放入，加入調料與豬皮一同熬煮一個小時后將姜片、蔥段等配料撈出 。然后將豬皮放置冷卻，然后放入冰箱等待凝固 。將凝固的豬皮切片并加入喜歡的調料攪拌均勻即可 。
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