【麻辣過水魚怎么做】1、魚洗干凈切花刀 。方便入味 。
2、鍋里燒一鍋水放入蔥，八角，還有要加入鹽，鹽要多加一點 。待水開之后把魚放進去煮五分鐘 。水一定要淹沒過魚 。不然會煮不熟的 。
3、煮魚的時候準備小米椒切細 ， 姜蒜切末 。
4、五分鐘之后把過水的魚打撈上來放進魚盤 。煮魚的大料也可以一起弄起來哦 。
5、鍋里油燒熱放入花椒 。關小火把剛才備好的小米椒姜蒜末還有香菇丁倒進去煸香 。
6、豆瓣醬適量 。我放了兩小勺 。生抽適量調味 ?；ń酚瓦m量 。開大火翻炒一會加入適量鹽 。
7、把炒好的料淋在剛才的魚上面 。

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