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步驟1
準備食材：魚肚200克、豆腐100克、食鹽1茶匙、姜1塊、青椒20克、紅椒20克、陳醋1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、干辣椒10克、生抽1茶匙、雞精1茶匙、油適量 。
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步驟2
魚肚洗凈備用 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
青椒切圈 。
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步驟5
紅椒切圈 。
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步驟6
【魚肚燉豆腐 魚肚燉豆腐的做法】干辣椒切段 。
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步驟7
豆腐切小塊 。
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步驟8
首先鍋內倒水 ， 水開倒入魚肚、料酒焯水3分鐘 ， 撈出備用 。
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步驟9
然后起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 放入豆腐小火煎至兩面微黃 ， 盛出備用 。
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步驟10
接著另起鍋倒油 ， 油熱魚肚翻炒1分鐘 ， 再倒入姜片、干辣椒、豆瓣醬、炒出香味 。
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步驟11
接下來倒入煎好的豆腐、調入鹽、雞精、生抽 ， 陳醋倒入適量水中火燉15分鐘 。
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步驟12
最后加入青紅椒煮至斷生 。
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步驟13
盛入盤中即可 。
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