01 百歲老人身體健朗 平日愛吃肥肉家住在長(zhǎng)安區(qū)北里王村的百歲老人申云英正聲音洪亮地跟友人說著話，光從她的語速、思維、動(dòng)作判斷，一點(diǎn)都看不出她已有100歲高齡。
今年冬天村里冷，老人的女兒把她接到市里頭住。
“我家在4樓，沒電梯得爬樓，我媽可一點(diǎn)沒把它當(dāng)回事兒，我給她拿個(gè)小凳子讓她上一層坐一會(huì)，她不，也不讓人扶，也不讓孫子背，要自己上來?！鄙昴棠痰呐畠簭埮空f，老媽子身子骨硬朗著呢，爬樓梯都堅(jiān)持自己完成。



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有街坊鄰居向張女士打聽，申大媽的飲食秘方，想知道老人平日都吃些什么才如此長(zhǎng)壽。而張女士的答案卻出乎意料：“一天三頓，頓頓不拉，老人最喜歡吃的就是肥肉，一個(gè)禮拜五天起碼有三天都吃?！?br /> 02 百歲老人“逆天”養(yǎng)生：每天半斤肥肉胡明鵬是成都市武侯區(qū)簇橋街道里出了名的百歲老人，每逢出來遛彎時(shí)，從街頭到巷尾總能撞到熟人跟他打招呼。
好多人向胡老先生請(qǐng)教他的長(zhǎng)壽經(jīng)，可略知詳情后往往大吃一驚。就連老人自己的家人都表示，老人的養(yǎng)生之道無法拷貝學(xué)習(xí)。
原來，老人的“養(yǎng)生”餐一點(diǎn)都不清淡——肥肉燉湯、小蛋糕、白酒、紅燒肉……油脂、糖類、熱量滿滿，這就是他飲食的關(guān)鍵。



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圖源：華西都市報(bào)
老人的兒子胡光伍表示，老人家平時(shí)不喝水、不吃水果，大油、大糖的食物是老人家的最愛，天天如此，一頓不油都不行。
一、愛吃肥肉，健康長(zhǎng)壽？除了以上2位老人的案例，我們常常會(huì)發(fā)現(xiàn)許多“百歲老人愛吃肥肉”的報(bào)道，不少人便在下面評(píng)論：
“要想健康又長(zhǎng)壽，抽煙喝酒吃肥肉！”
“我家隔壁的一個(gè)老人，今年剛過九十九歲生日。從年輕到現(xiàn)在，只要條件允許，頓頓五花肉?！?br /> “我姥姥87歲了，就一個(gè)愛好，愛吃紅燒肉?！?br /> ……
難道吃肥肉，也能成為長(zhǎng)壽秘訣之一？



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事實(shí)上，每位老年人都有自己的飲食習(xí)慣，雖然上述兩個(gè)真實(shí)案例老人都偏好肥膩食物，但他們也有心態(tài)好、愛鍛煉等其他良好習(xí)慣，吃肥肉并不是幫助延年益壽的關(guān)鍵。
此外，老年專家表示，不同個(gè)體有不同的代謝，適合別人的不一定適合自己。像胡老先生，由于他長(zhǎng)年的飲食習(xí)慣及生活環(huán)境影響，可能他的體內(nèi)脂肪分解所需的各種酶較為活躍，具有較強(qiáng)的分解脂肪的能力，而這種特殊的體質(zhì)并不是所有人都可以“學(xué)習(xí)”。
二、吃肥肉對(duì)身體到底是好是壞？肥肉是否益壽，目前沒有足夠證據(jù)驗(yàn)證。但由于現(xiàn)在流行“低脂、控糖”的飲食，肥肉在不知不覺中，背負(fù)了“高脂肪”的罵名。
難道肥肉真得就一無是處嗎？
其實(shí)，肥肉中含有豐富的飽和脂肪酸，它也是人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分之一，可以給身體帶來一些好處。
肥肉中的高密度脂蛋白是腦磷脂和卵磷脂的重要原料來源，大腦發(fā)育不可缺少，成長(zhǎng)中的青少年若完全不沾葷，會(huì)影響身體發(fā)育；肥肉中的脂肪可以促使脂溶性維生素A、K、E、D的吸收和利用。
肥肉熱量高，可以給體力消耗大的人提供足夠的能量，防止疲勞，這也是老一輩人更偏愛肥肉的原因之一。



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當(dāng)然，飽和脂肪酸是一把“雙刃劍”，長(zhǎng)期食用肥肉也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害：過量攝入飽和脂肪酸，會(huì)增加動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等風(fēng)險(xiǎn)，可能導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病等多種疾病。

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