文章插圖
1、準備干貝100克，魷魚適量，冬菇(干)適量 ， 蝦米適量 ， 荸薺適量 ， 食鹽適量，味精少許 ， 淀粉適量 。
2、魷魚制茸，加鹽攪勻；
3、冬菇，海米荸薺切成細末放入魚茸制成魚茸糊；
4、干貝泡30分鐘瀝干 ， 加料酒，蔥姜蒸30分鐘晾涼裝盤；
5、魚茸糊擠成圓球, 逐個放在干貝上滾上干貝絲蒸10分鐘后裝盤；
【干貝丸子制作方法】6、雞清湯加味精鹽，燒開勾芡，澆在丸子上即成 。
文章插圖
1、準備干貝100克，魷魚適量，冬菇(干)適量 ， 蝦米適量 ， 荸薺適量 ， 食鹽適量，味精少許 ， 淀粉適量 。
2、魷魚制茸，加鹽攪勻；
3、冬菇，海米荸薺切成細末放入魚茸制成魚茸糊；
4、干貝泡30分鐘瀝干 ， 加料酒，蔥姜蒸30分鐘晾涼裝盤；
5、魚茸糊擠成圓球, 逐個放在干貝上滾上干貝絲蒸10分鐘后裝盤；
【干貝丸子制作方法】6、雞清湯加味精鹽，燒開勾芡，澆在丸子上即成 。