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1、食材：檸檬20克，成熟完全的番茄400克 ， 糖5克，鹽6克，淀粉10克 。
2、挑選成熟飽滿番茄若干，畫十字，涼水入鍋煮 ， 不用煮開，看到十字開口即可撈出 。
3、剝皮并去硬心后干貨撈到打碎機里，高速打碎 。喜歡有果粒感覺的可以不用打太碎 。
4、倒回鍋中開火煮，加入糖和鹽 ， 大火煮開調小火 。會有浮沫，撇一撇 。
5、熬至只有1/3，用勺子盛起觀察液體分層，水分明顯減少 。此過程請給予充分的耐心 。
【番茄醬怎么做好吃又簡單】6、用鍋里的番茄汁調開淀粉，并擠半顆檸檬一起倒回鍋內 。
7、攪拌收汁，這個過程會往外嘣番茄醬，注意不要被燙到 。直至粘稠成醬 。裝入開水燙過的瓶子，密封好 ， 趁熱放入冰箱，可保存2周 。

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