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1、面粉中加酵母粉，用溫水攪拌成面穗，和成光滑的面團，室溫發酵至2倍大以上 。
2、取出發酵的面團，揉勻排氣，下成均勻的劑子 ， 搓圓即成發面饃的生坯，用濕屜布覆蓋，二次餳發20分鐘 。
【面怎么做饃】3、冷水入鍋 ， 逐漸加溫 ， 待水開之后，旺火蒸制15分鐘，放置3—5分鐘 ， 揭開鍋蓋即可 。
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