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丙酯羥基丁酸，中文名稱是甲酸丙酯，又叫蟻酸正丙酯 。
甲酸丙酯是一種無色至淡黃色液體 ， 主要用作有機溶劑, 并用于制造香料、熏蒸殺蟲劑和殺菌劑 。
甲酸丙酯具有甜香、青香、果香，并帶有老姆酒香，稀釋到一定程度具有水果的味道 。
【丙酯羥基丁酸是什么】由甲酸與丙醇在硫酸催化下進行酯化反應，再經脫水、精制得成品 。用于調配菠蘿蜜、櫻桃、蘋果等果香型食用香精以及老姆酒、白蘭地等酒用香精 。

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