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排骨湯在出鍋時放蔥 。排骨湯的做法如下：
【排骨湯什么時候放蔥】排骨剁成寸段，鍋內加水 ， 下排骨，加適量料酒，大火燒開；準備蔥姜蒜，均切片備用；準備好香料，八角，花椒，桂皮，香葉；當排骨已燒開，有很多浮沫 ， 這時可關火；將排骨撈出，流動水沖洗干凈 ， 放入另一個鍋中；加入適量水，水量沒過排骨 ， 將切好的蔥姜蒜，大料放入；將準備好的料酒倒入；開火繼續煮，燜煮一個小時即可；半小時后，放入適量鹽和枸杞，調味即可 。

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