文章插圖
1、準備食材：雞蛋、小蔥、蒸魚鼓油、香油，食鹽 。
2、雞蛋磕入一個較深的容器內，加入1茶匙食鹽 。
3、用手動打蛋器或筷子攪散成蛋液 。
4、往蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的溫開水，邊倒邊攪，兩手同時進行 。這時的蛋液會比之前稀、顏色也淺一些，同時也會有很多氣泡，要用面粉篩過濾一遍 。
【香蔥雞蛋羹如何做 香蔥雞蛋羹做法介紹】5、將過濾后的蛋羹液倒入耐高溫容器里，靜至10分鐘讓蛋羹液表面的氣泡自然散去，亦可用湯匙將氣泡輕輕撇出去 。
6、蒸鍋加足夠的水，待蒸鍋冒出熱氣后，將裝有蛋液的容器移到蒸屜上（容器要蓋上蓋子或保鮮膜，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上導致成品出現蜂窩），用牙簽在保鮮膜上均勻地扎一些小孔方便透氣，蓋上鍋蓋中火蒸12分鐘左右，關火后虛蒸3分鐘再開蓋取出 。
7、洗凈的小香蔥剪碎 。
8、出鍋后的雞蛋羹撒上蔥花、調入適量香油，蒸魚鼓油，即可食用 。

• 雞蛋羹怎么做用微波爐 用微波爐做雞蛋羹的方法
• 雞蛋怎么吃最補血 雞蛋最補血的吃法
• 韭菜有哪些做法
• 雞蛋蔥花怎么炒 雞蛋炒蔥花的做法
• 雞蛋面湯怎么做 雞蛋面湯的簡單做法
• 怎么做煮雞蛋 如何煮雞蛋
• 雞蛋春卷皮怎么做 自制春卷皮的家常做法
• 水蘿卜炒雞蛋對路不
• 雞蛋炒河粉做法
• 兩個雞蛋大約為多少克 雞蛋介紹