1、食材：豬排骨200克、鹽、料酒、蔥、姜適量、花椒，大料，桂皮適量 。
2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水 。
3、撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮 。期間放一點鹽，可以使排骨入味 。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了 。
4、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起熬 。把蔬菜熬爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了 。
【熬豬肉排骨怎么做】5、熬排骨易爛的竅門：熬排骨放點醋，可以使其易熟 ?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高 。
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