燕窩的營養(yǎng)價值不言而喻，至今已有多年的歷史 。其潔白晶瑩，富有彈性，對身體健康非常有益 。那么燕窩到底有哪些功效呢?應(yīng)該如何食用呢?
燕窩的功效
增強(qiáng)免疫力
據(jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長及繁殖，對人體組織生長、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用 。
長期食用可使人精神飽滿、精力充沛，不易虛弱，更能增加體力和體能 。燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒 。
抗衰老
有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中就含有一種非常重要的多肽類物質(zhì)——表皮生長因子(epidermic growth factor，簡稱EGF) 。這種物質(zhì)在人體的絕大多數(shù)體液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高 。
在人體內(nèi)，它主要由頜下腺、十二指腸腺合成，有多種重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保護(hù)十二指腸等 。它能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，對受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)口和創(chuàng)面的愈合;它能影響人體皮膚的細(xì)膩和老化，能啟動衰老皮膚的細(xì)胞，使皮膚變得光滑而有彈性 。
增強(qiáng)對放射線的抵御
燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力 。凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善 。
促進(jìn)生長發(fā)育
燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果 。
抑制與對抗癌癥
燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用 。富含的多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足 。
對女性的作用
女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用"燕窩"保持容顏亮麗的一個秘訣 。
對男性的作用男性
《本草綱目》稱燕窩"能使金水相生，腎氣上滋于肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者" 。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效 。
對吸煙者的作用
吸煙會導(dǎo)致喉干多痰，并可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病 。燕窩中所含有多醣抗體維生素，可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，長期食用燕窩，還可以潤肺，化痰止咳 。
上述是小編給大家介紹的關(guān)于燕窩的一些養(yǎng)生功效，主要對抗衰老、增強(qiáng)免疫力、美容護(hù)膚等有很好的作用 。那么燕窩應(yīng)該如何吃呢?
飲食常識
燕窩怎么吃、什么時候吃
(一)燕窩怎么吃
小孩子、老人吃燕窩
大于四個月的小孩子都可以吃燕窩，但是量宜少，每周最好不超過兩次，每次兩克 。食用時可加入冰糖、牛奶，或是用雞湯燉制 。
孕婦、坐月子吃燕窩
孕婦吃燕窩講究清淡滋補，每周2—7次，每次2—5克，可依據(jù)具體情況自行調(diào)整 。食用時可加入冰糖、牛奶，或是用雞湯燉制，也可做成燕窩魚等較復(fù)雜的樣式 。
其他人吃燕窩
其他人群諸如想要美容養(yǎng)顏、滋陰潤肺等人群均可以吃燕窩，吃的量一般為每周2—3次，每次2—5克 。做法隨意性較強(qiáng)，可根據(jù)興趣和口味做成木瓜燕窩、紅棗燕窩、水果燕窩等各種口味 。
吃燕窩時應(yīng)注意的事項
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