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蒲公英|這6種長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病( 二 )

蒲公英|這6種長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病
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涼拌穿心蓮【食材和配料】：穿心蓮、生姜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、香醋、香油、食鹽、熟白芝麻，豆瓣醬1、穿心蓮摘掉老葉，用清水沖洗干凈，放入冷水中浸泡10分鐘，撈出控干水分。生姜刨皮切末，大蒜拍扁去殼切細，紅辣椒洗干凈去蒂切圈；2、鍋中倒入清水，把水燒開，加入少許鹽和幾滴油，給穿心蓮入一些底味，接著放入穿心蓮焯水2分鐘撈出，然后在過一下冷開水，保持穿心蓮碧綠的顏色，控干水分后，放入碗中；3、熱鍋下油，油至5成熱時，加入生姜、大蒜、辣椒、豆瓣醬用大火炒香，然后放入生抽、老抽、蠔油、食鹽、香油、香醋炒勻，關火備用；4、將鍋中的調味料直接倒入裝有穿心蓮的碗中，進行調味，把它們攪拌均勻后，再撒上白芝麻就可以享用了。蒲公英|這6種長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病
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四、蒲公英蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等，為多年生菊科草本植物，葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，開菊花狀黃色花朵，種子為白色冠毛結成的絨球，長在田間路旁不起眼，可營養價值不可輕覷，是民間喜愛的野菜。主要含有咖啡酸、綠原酸、偽蒲公英甾醇棕櫚酸等有機酸類成分。蒲公英在抗感染方面，有著良好的表現，被譽為“天然抗生素”。蒲公英鮮嫩的葉子可涼拌、煲湯、清炒，整株可泡水喝。蒲公英|這6種長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病
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蒲公英蛋餅【食材和配料】蒲公英、雞蛋、面粉、胡椒粉、吉士粉、食鹽1、蒲公英清洗干凈，鍋中倒入清水燒沸騰，放入蒲公英加入少許鹽和幾滴油，焯水1分鐘撈出，然后在過一遍涼水，控干水分后，切細放入碗中；2、加入雞蛋和面粉攪拌成糊狀，再加入胡椒粉、吉士粉、食鹽拌勻；3、平底鍋放入油，油至5成熱，倒入蒲公英面糊，轉中小火慢煎，等到面糊不再流動，上面再打一個雞蛋，用鍋鏟攤平；4、面餅完全凝固后，用刷子沿面餅邊緣涂一點油，然后翻面，這樣能夠保持面餅的完整性，煎至兩面微黃便可以出鍋裝盤開吃。蒲公英|這6種長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病
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五、野韭菜野韭菜在國外叫熊蔥，為多年百合科生草本植物，外形與人工種植的韭菜差別大，葉片翠綠寬大，可達5厘米，根白如玉，開白色小花，有濃烈的韭菜和大蒜味道，是很好的腸道殺菌劑，富含大量的維他命C。野韭菜以春天的味道最鮮嫩，開花后的味道帶點苦澀。野韭菜做湯、清炒、烙餅、做韭菜盒子、包餃子都是不錯的選擇。蒲公英|這6種長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病
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野韭菜餃子【食材和配料】：野韭菜、五花肉、餃子皮、雞蛋、食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、香油、生姜1、五花肉洗凈，用料理機打成細顆粒放入碗中，生姜洗凈去皮切末放入適量的清水中浸泡2小時；2、野韭菜洗干凈，切成碎末放入肉末里，加入雞蛋、食鹽、生抽、香油、胡椒粉、白糖，朝著一個方向攪拌均勻，再加入切細的野韭菜攪拌均勻，然后邊加入適量的姜浸泡水，邊加邊朝一個方向攪拌；4、野韭菜餡的加入姜泡汁水多少，以剛好插入筷子不倒為準，調好的餡料放入餃子皮中間，然后將餃子皮邊向中間收攏，捏出自己想要的形狀，這樣野韭菜菜餃子就完成，放入沸水中煮熟即可。蒲公英|這6種長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病
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六、魚腥草魚腥草因有濃烈的魚腥臭而得名，又稱狗心草、折耳根，為三白草科多年生草本植物。魚腥草含有豐富的癸酰乙醛、月桂醛等抗菌有效物質，因而具有殺菌消炎的作用。主要食之嫩葉和地下白色的根莖，因為氣味較重，許多人接受不了，也正是這種特殊的氣味被部分食客喜歡。魚腥草葉和根莖均可涼拌，根莖還可以炒肉、煲湯、涮火鍋。