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蒲公英|這6種長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病

忽聞一夜春風來，千樹萬樹梨花開。春天草長鶯飛，花香鳥語，每一個瞬間都給我們帶來不同的驚喜。正是因為不負春光，外出賞花踏青的人絡繹不絕。然而春天的天氣就像孩子的臉一樣，說變就變，氣溫時冷時熱，也許剛剛還是艷陽天，突然間就會下起傾盆大雨，有時“倒春寒”比冬天還冷，所以衣服不能隨便減，要注意保暖。與此同時，合理調整飲食結構也尤為重要。蒲公英|這6種長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病
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伴隨著春天的氣溫上升，大部分細菌也開始活躍起來，趁機肆意滋生，稍不注意就有可能被它黏上。盡管春天很美好，但同時也是一個容易生病的季節。因此要多吃一些抗菌抗病毒的食物，以預防為主。下面介紹6種野菜，它們被民間稱為長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病。6種“天然青霉素”野菜一、茴香菜茴香菜是山里常見的嫩葉野菜，又叫香絲菜它的種子就是我們熟知的小茴香，常作為調料。茴香菜為傘科草本植物，有一種特殊的芳香味，既美味又營養，其中含有大量的揮發性油和堿性物質，進入人體后可起到殺菌消炎的作用，因此被稱為“天然青霉素”。茴香菜的吃法很多，主要做法有煎餅、包餃子、調包子餡、炒花生米等等。蒲公英|這6種長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病
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茴香菜煎餅【食材和配料】：茴香菜、雞蛋、面粉、大蒜干辣椒段、十三香粉、食鹽、香醋、白糖、生抽1、茴香菜洗凈，放入沸水中，加入少許鹽和幾滴油焯1分鐘，撈出在冷水中過一下，這樣能保持茴香菜的青翠，然后切碎；2、切碎的茴香菜放入碗中，依次加入面粉、十三香粉和雞蛋，再加入少許食鹽，邊攪拌邊加入適量清水，調成稀面糊：3、準備蘸醬。大蒜拍扁切末，放入辣椒段，淋入熱油激發它們的香氣，再加入香醋、生抽、白糖、食鹽拌勻；4、平底鍋下油，油熱倒入面糊，用中小火煎至兩面微黃即可，這樣煎出來的茴香菜餅非常軟和，把餅切成長條蘸醬吃，香氣十足。蒲公英|這6種長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病
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二、馬齒莧馬齒莧又叫五行草、長命菜。綠色的小葉片，紅色或淡綠色的桿莖，開黃色小花，貼地呈放射狀生長。馬齒莧含有豐富的ω—3脂肪酸、胡蘿卜素、谷胱甘肽、二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、多種維生素等營養物質。對多種細菌有抑制作用，有“天然抗生素”之美譽。常見的馬齒莧吃法為涼拌或者曬成腌菜，其實馬齒莧還可以做湯或做沙司、蛋黃醬等等。蒲公英|這6種長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病
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馬齒莧腌菜蒸五花肉【食材和配料】馬齒莧、五花肉、食鹽、紅辣椒、生抽1、馬齒莧摘掉老葉和根須，清洗干凈，控干水分，放入沸騰的水中焯1分鐘，然后放在太陽底下晾曬一天；2、將晾曬成半干的馬齒莧加入食鹽，用手抓揉至鹽分充分溶入其中，然后放入壇子里密封好，3天后再拿出來晾曬，曬至干透，再放入壇內密封好，半個月再拿出來吃特別的醇香；3、馬齒莧腌菜用溫水泡30分鐘，擠干水分放入碗中，五花肉切片，熱鍋加入少許油，放入五花肉煸炒至出油，連同鍋中的油一同倒入馬齒莧上；4、紅辣椒切圈，放入馬齒莧中，加入食鹽和生抽拌勻，然后放入蒸鍋中隔水調大火蒸10分鐘，再轉小火蒸20分鐘即可。五花肉肥而不膩，馬齒莧腌菜飽滿了五花肉的汁水潤澤爽口。蒲公英|這6種長在地里的“天然青霉素”，隔三差五吃一回，常吃少生病
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三、穿心蓮穿心蓮有多個名字，又名春蓮秋柳、一見喜，因為味道有些苦，又叫苦膽草。為一年生爵科草本植物，是常用的藥材，含有豐富的穿心蓮內酯，具有清熱解毒、消炎抗菌的效果。穿心蓮的簡單吃法就是用麻油涼拌著吃，也可用蒜蓉清炒或者涮火鍋，雖然有些苦味兒，但因口感獨特且對身體有好處，喜歡吃的人不少。